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	POUR 4 PERSONNES - 50 cl de Sauterne - 250 g de fraises - 150 g de framboises - 150 g de groseilles - 4 pêches - 100 g de sucre en poudre - 1 cuil à café de poivre rose - 1 baton de cannelle - le zeste d'une orange

 

	Détaillez le zeste de l'orange et le faire blanchir pendant 2 mn à l'eau bouillante, puis égouttez le.  Mettre dans une grande casserole avec le vin, le sucre, le bâton de cannelle et les baies de poivre rose légèrement écrasées. Portez à ébulition, faire infuser et laisser refroidir. Pendant ce temps rincez rapidement les fruits.  Une fois le sirop refroidi, passez-le et mettez tous les fruits dedans, sauf les fraises. Placez le saladier au réfrigérateur.  Au moment de servir ajoutez les fraises. Servir bien frais accompagnez de petits cannellés. Retour aux recettes

04/07/2008   0 heure 36   Vous êtes 91 sur Arcaweb :)
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